日本茶道与抹茶：和敬清寂

日本茶道源自中国宋代的点茶法，在日本发展为高度仪式化的艺术，以「和敬清寂」为精神追求，以抹茶（碾茶）为核心茶品。

和敬清寂

「和」人际和睦、「敬」互相尊重、「清」身心清净、「寂」宁静空寂。茶室、茶器、挂轴、花入皆服务于这一意境。

抹茶点饮

抹茶以石磨碾磨的极细茶粉，用茶筅在茶碗中击拂出沫。日本茶道分抹茶道与煎茶道两大流派，抹茶道最具代表性。