一壶事一茶：紫砂壶为何不能混泡

紫砂壶因其双气孔结构，会吸附茶汁与茶香。正因如此，行家讲究「一壶事一茶」——一把壶只泡一种茶，绝不混用。

为何不混

紫砂气孔会保留之前泡过的茶香。若今日泡铁观音、明日泡普洱，气孔中的残留香气相互干扰，反而串味，两败俱伤。

专壶专香

一壶专泡一类茶，气孔中被这类茶的香气长期滋养，久而久之会形成「壶本身的香」，泡出的茶更醇厚协调，这也是养壶的回报。