君山银针：黄茶中的贡品

君山银针产自湖南岳阳洞庭湖中的君山岛，是中国黄茶中的珍品，自唐代起即为贡茶。它全部采用肥壮单芽制成，金毫显露，冲泡时芽尖在杯中直立悬浮、三起三落，极具观赏性。

外形与工艺

银针芽头肥壮挺直、满披茸毛、色金黄光亮。其独有的「闷黄」工序，使茶汤色黄明亮、滋味甜醇无青涩。

三起三落

冲泡时芽尖吸水后垂直下沉、浮起、再下沉，反复三次，因芽头肥壮、比重变化所致，是君山银针的标志奇观。