白牡丹：一芽一二叶的花开之茶

白牡丹产自福建，由茶树的一芽一叶或一芽二叶制成。冲泡时绿叶托着银白的芽，宛如初绽的牡丹花，是白茶中风味最均衡、受众最广的品类。

等级与外观

白牡丹介于银针（全芽）与寿眉（粗叶）之间，芽叶兼备。特级白牡丹芽头肥壮、叶片嫩绿，毫香与清甜并存。

风味特征

白牡丹汤色杏黄明亮，香气清雅带毫香与淡淡花香，滋味醇厚微甜，回甘明显，是日常品饮白茶的首选。